Fritadeira Água e Óleo á Gás 2 Cestos 20L / 07L FAO-18 M220V

Código: 919 Marca:
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Fritadeira Gás Profissional FAO-18G Tedesco 18L Óleo / 7L Água 2 Cestos


Já ouviu falar nas fritadeiras elétricas que usam água e óleo? Isso mesmo, água e óleo! Elas são usadas em comércios, restaurantes e lanchonetes. Mas como é possível? Como funciona a fritadeira água e óleo? Vamos conhecer o fritador água e óleo e entender quais os benefícios deste equipamento!


Características do Produto:

Quantidade Cestos: 2
Capacidade por Cesto (Kg): 1
Capacidade da Cuba: 18 Litros de Óleo + 7 Litros de Água.

Medidas Externas:
Altura: 1170 mm
Largura: 395 mm
Profundidade: 830 mm
Peso Bruto (Kg): 80
Voltagem: 110 ou 220v
Potência Instalada (Watts): 50
Consumo Elétrico com Carga (Watts/Hora): 30
Consumo Gás com Carga (Kg/h): 0,8
O produto vem de fábrica regulado para Gás GLP de Baixa Pressão.
 


Especificação do Produto:

  • Disponível também na versão a Elétrica;
  • O sistemas água e óleo permitem maior durabilidade de óleo e qualidade do alimento.
  • Lâmpada sinalizadora que se apaga automaticamente quando chega a temperatura indicada pelo usuário;
  • Resistência blindada em aço inox, dando maior durabilidade e segurança;
  • Pés com regulagem;
  • Fácil manutenção;
  • Cabeçote basculante no modelo elétrico.
  • Produto dentro das novas normas do INMETRO (Padrão IEC).

                      

Veja a Fritadeira na versão a Elétrica FAO-18E
Veja a Fritadeira na versão Dupla Gás FAO-18DG

Vantagens de Comprar um Fritador Profissional Água e Óleo

Nas lanchonetes e restaurantes, os alimentos fritos fazem muito sucesso – e exigem que os estabelecimentos tenham fritadeiras elétricas industriais, de grande porte. Porém, uma grande desvantagem dessas fritadeiras industriais é o alto consumo de óleo.
Durante as várias frituras na fritadeira industrial, os alimentos vão deixando resíduos. Estes resíduos prejudicam a qualidade do óleo e alteram o sabor dos alimentos, exigindo que o óleo seja trocado frequentemente.

Como funciona a fritadeira água e óleo?
A fritadeira com água e óleo proporciona uma fritura de alta qualidade, e deixa o alimento com aquela fritura sequinha. Esses modelos de fritadeira não são para uso doméstico. Elas foram desenvolvidas visando atender à demanda de empresas, como restaurantes e lanchonetes. Você encontra no  mercado modelos de fritadeira água e óleo elétrica ou a gás.

 

Tá, mas como funciona a fritadeira água e óleo?


Antes de começar as frituras, a água é depositada no fundo da cuba. E não é água pura, é água misturada com sal grosso. Essa combinação de água e sal vai deixar a água mais densa (pesada).
Por cima da água com sal, na mesma cuba, vem a camada de óleo de fritura. A água e o óleo, na verdade, não se misturam; eles permanecem separados durante todo o processo.
As hastes condutoras de calor (resistências elétricas) ficam na altura que contém a camada de óleo. Quando elas geram o calor, esquentam apenas o óleo, possibilitando um fritura sequinha.
Alguns modelos de fritadeira água e óleo possuem um sistema que evita o transbordamento do óleo. Elas possuem sensores que indicam ao operador se houver variação na quantidade de água e necessidade de limpeza.

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