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Placas de Corte Solrac 30x40 Conjunto Completo 10 mm:
Características:
Quantidade: 6 Placas
Cores: Azul, Vermelho, Amarelo, Bage, Verde e Branca
Espessura: 10 mm
Largura: 30 cm
Comprimento: 40 cm
Modelo: Lisa
***Não acompanha o suporte***
É simples assim, para evitar a conhecida "contaminação cruzada", existe um código de cores mundial para a utilização das placas de corte. Assim cada grupo de alimentos é utilizado sempre em uma tábua específica, evitando a proliferação cruzada de bactérias .
Por exemplo, imaginem utilizar a mesma placa de corte para peixes crus, pães e frutas, não tem como, além da possível transmissão de odores característicos, a possibilidade de uma contaminação é enorme.
Por isso, dentro das cozinhas profissionais e até em casa, deve-se utilizar tábuas exclusivas para cada tipo de alimento.
Essa boa prática permite que toda a equipe execute a manipulação dos alimentos de forma padronizada e segura.
A Citton Equipamentos se destaca na área de gastronomia há mais de 15 anos por apresentar soluções inteligentes para os clientes. Vamos muito além de apenas fornecer equipamentos, aqui na Citton nós oferecemos soluções práticas para adequar a receita ao equipamento, afinal somos especialistas em Gastronomia e contamos com um time de profissionais com ampla experiência prática nas diversas áreas da gastronomia, soluções de verdade.
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